Крем-суп из горошка с мятой и лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 щепотка лимонной цедрымасло оливковоелук репчатый – 1 небольшая луковицасоль0,3 стакана сливок1 щепотка свежерубленой мяты1 средняя картофелина350 г замороженного зеленого горошка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель и лук очистить, крупно нарезать и обжарить с горошком в кастрюле на оливковом масле, 2 мин. Залить водой на 2 см выше уровня овощей, проварить 25–30 мин. Пробить блендером, добавить сливки, посолить, поперчить. Протереть через сито, еще раз прогреть. Добавить лимонную цедру и мяту.
Источник: